Votre navigateur ne prend pas en compte les CSS

Veuillez ne pas tenir compte des éventuelles images qui s'affiche ci dessous


Edito

Accueil > Editos > Du cheval à toutes les sauces

Du cheval à toutes les sauces

Patrice Maître

Bookmark and Share
envoyer l'article par mail Version imprimable de cet article

Ou la chronique d’une crise alimentaire annoncée !

Depuis la crise de la « vache folle » fin des années 1990, nos gouvernements et ministres de l’agriculture successifs nous ont expliqué que le « quantitatif » en terme d’effectifs n’avait plus lieu d’être car les « crises » étaient derrière nous.
De plus la responsabilisation des professionnels de l’agroalimentaire était une garantie supplémentaire pour les consommateurs (sic !).
Nous avons alerté, dès 2002, que les baisses de recrutement auraient des conséquences à long terme sur l’exécution et la qualité des missions.
La recherche d’économie à tout prix a accéléré ce processus, d’autant que l’abandon progressif de missions d’inspection (ex : Remise directe aux consommateurs) a augmenté à coup sûr les risques encourus.
La RGPP a décuplé les effets dévastateurs d’abandon du terrain (cf. Livre Noir de la RGPP), et nous nous attendions d’une manière réaliste à une nouvelle crise.

Elle est venue de là où l’on ne l’attendait pas !
Dans l’agroalimentaire, la recherche du profit maximum reste chez certains un mode de vie, comme pour un trader dans une banque !
Prendre un risque sanitaire étant jugé trop dangereux aujourd’hui (sic !), on essaye de tricher sur les matières premières.
Depuis toujours, nous savons que le « minerai » (viande en petits morceaux congelés) est le maillon faible des matières premières car difficile à « tracer ». De plus, déterminer les espèces d’animaux s’avère onéreux (150 € par échantillon).
Nous avions déjà eu quelques alertes avec un kebab garanti halal, où le veau ou la dinde avait été remplacé par du porc, mais sans conséquences pour la santé publique.

Le remplacement du bœuf par du cheval dans des plats cuisinés est d’une tout autre ampleur : des marques nationales reconnues, des enjeux commerciaux importants, des entreprises en difficulté et des consommateurs inquiets sur le contenu de leurs assiettes.

Comment en sommes-nous arrivés là ?

J’affirme que tous les paramètres étaient réunis depuis le début de la crise économique de 2008. En effet, la baisse automatique du nombre d’inspections aussi bien dans l’agroalimentaire que dans la grande distribution, a ouvert le chemin aux « fraudeurs » de tout poil. De plus, la recherche du prix le plus bas, encourage cette dérive. Mais nous savons aussi que les produits « bio » et les circuits courts ne pourront jamais compenser les « premiers prix » et les « promos » dans les grandes surfaces.

La solution est connue ! Pour limiter les risques, il faut que la sécurité alimentaire redevienne une priorité du Gouvernement et qu’enfin des inspecteurs soient recrutés et retournent sur le terrain.

Date de publication : 25 février 2013
  • Fil info
  • Vidéo
  • Edito
Bientôt de retour. Merci de votre compréhension

mardi 28 novembre 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Les syndicats sont-ils des partenaires ?

vendredi 20 octobre 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Et un an de plus pour la revalorisation des...

lundi 2 octobre 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Dans la rue le 10 octobre

lundi 19 juin 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

On attend …

mardi 9 mai 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Pas d’ordonnances sur les questions sociales

lundi 24 avril 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Et après, comment ça marche ???

mardi 7 mars 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Une journée particulière

mardi 28 février 2017 - L'édito de Brigitte Perrot

Fonctionnaires : gare à vous…

jeudi 29 décembre 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

C’est le vent qui tourne...

lundi 14 novembre 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Le revenu universel : une fausse bonne idée

lundi 17 octobre 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Vilains fonctionnaires !

lundi 3 octobre 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

D’un événement à l’autre

mercredi 14 septembre 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Le 15 septembre, on y retourne !

mardi 2 août 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

La rentrée sera vite là

jeudi 21 juillet 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

49.3 et de 3 !

jeudi 30 juin 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Il fait un temps déraisonnable

jeudi 16 juin 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Nous étions plus d’1 million !

mardi 7 juin 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Au nom du Bien

mardi 10 mai 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

49.3 Le matin : gueule de bois démocratique

lundi 18 avril 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Il faut réussir le 28 avril

lundi 21 mars 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

1,2 % ? Non, 0,85 % ! Le compte n’y est pas

jeudi 10 mars 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Premier coup de semonce

mercredi 27 janvier 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Entendre n’est pas écouter

mardi 5 janvier 2016 - L'édito de Brigitte Perrot

Entrons dans la danse

jeudi 26 novembre 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Les fonctionnaires, le bras désarmé de la République

jeudi 12 novembre 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Vous avez dit prime au mérite ?

mardi 3 novembre 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Pas de comité de suivi pour le PPCR

mercredi 30 septembre 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Coup de lune

lundi 21 septembre 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Un ballon d’essai ?

lundi 31 août 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

C’est reparti

mercredi 1er juillet 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Prenons des forces

mardi 9 juin 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Drôle de progrès

mardi 19 mai 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

La mutualisation des services publics, ou le retour de la subsidiarité

jeudi 30 avril 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Ça continue encore et encore…

lundi 30 mars 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Réussir le 9 avril

mercredi 11 mars 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Le 9 avril, tous en grève

jeudi 5 mars 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

On embauche

vendredi 13 février 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

XXIIIème Congrès Confédéral

mardi 20 janvier 2015 - L'édito de Brigitte Perrot

Vous avez dit Charlie ?

mardi 30 décembre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Les oiseaux de mauvais augure

mardi 16 décembre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Fonction Publique d’Etat : FO confirme sa première place

lundi 24 novembre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Dernière ligne droite

lundi 13 octobre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Deux jours pour vous déclarer malade !

mardi 23 septembre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Aux urnes fonctionnaires

lundi 1er septembre 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

L’ère de la Macron-économie

jeudi 26 juin 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Le temps des vacances

mercredi 18 juin 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

La double peine

mercredi 4 juin 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

D’une actualité à l’autre

mardi 27 mai 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Et maintenant on fait quoi ?

mardi 20 mai 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Un exécutif autiste

lundi 12 mai 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Pourquoi le 15 mai est important

mercredi 19 mars 2014 - L'édito de Marc Blondel

Marc BLONDEL

jeudi 27 février 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

Le 18 mars, pour commencer…

jeudi 20 février 2014 - L'édito de Brigitte Perrot

XXVème Congrès Fédéral à Arzon : Pour que vive encore le Service Public

lundi 1er juillet 2013 - L'édito de Thérèse Hergott

RETRAITES

vendredi 3 mai 2013 - L'édito de François Guérard

Valeurs et « modernité »…

lundi 25 février 2013 - L'édito de Patrice Maître

Du cheval à toutes les sauces

dimanche 6 janvier 2013 - L'édito de Brigitte Perrot

2013 : des voeux pour une certaine lenteur...

mardi 30 octobre 2012 - L'édito de Patrice Maître

OBJECTION DE CONSCIENCE

jeudi 12 juillet 2012 - L'édito de Christophe Marquès

Pour un service public de qualité

mercredi 2 mai 2012 - L'édito de Edmond Aïchoun

La fin de la R.G.P.P. ?

jeudi 8 mars 2012 - L'édito de François Guérard

RESPECT

lundi 16 janvier 2012 - L'édito de Brigitte Perrot

"A chaque sommet, on est toujours au bord du précipice"

vendredi 16 décembre 2011 - L'édito de Edmond Aïchoun

RGPP = Danger de mort du service public républicain

lundi 7 novembre 2011 - L'édito de François Guérard

Elections du 20 octobre et crise financière

jeudi 1er septembre 2011 - L'édito de Brigitte Perrot

"Le soap des think tanks"

mercredi 6 juillet 2011 - L'édito de Edmond Aïchoun

Assez de divisions Assez d’inégalités

mercredi 8 juin 2011 - L'édito de Patrice Pétriarte

Elections et droits syndicaux

mardi 3 mai 2011 - L'édito de Patrice Maître

Gel du salaire des fonctionnaires : du AAA au AAAAA*

jeudi 3 mars 2011 - L'édito de Thérèse Hergott

Salariés du public ou du privé : mêmes combats !

mercredi 29 décembre 2010 - L'édito de Brigitte Perrot

Le mot résiste doit toujours se conjuguer au présent !*

lundi 6 décembre 2010 - L'édito de Edmond Aïchoun

Les retraites, et après ? Le remaniement, et après ?

mardi 9 novembre 2010 - L'édito de Patrice Pétriarte

Après les retraites (assurance vieillesse), l’assurance maladie !

lundi 4 octobre 2010 - L'édito de Christophe Marquès

Imposer le retrait du projet gouvernemental sur les retraites

mardi 7 septembre 2010 - L'édito de Brigitte Perrot

La contradiction flagrante

mercredi 30 juin 2010 - L'édito de Patrice Maître

Le Service Public est à la merci de la finance mondiale

mercredi 26 mai 2010 - L'édito de François Guérard

RGPP & Retraites : Deux dossiers dictés par le dogme économique libéral

samedi 1er mai 2010 - L'édito de Patrice Pétriarte

Un 1er mai pour une vraie retraite !

mercredi 31 mars 2010 - L'édito de Thérèse Hergott

Réforme des retraites : l’âge de tous les (im)possibles ?

lundi 1er mars 2010 - L'édito de Brigitte Perrot

Le progrès social est un progrès pour l’humanité !

TOUT L'AGENDA
FÉDÉRATION DE L’ADMINISTRATION GÉNÉRALE DE L’ÉTAT - FORCE OUVRIÈRE

Mentions légales | Crédits | © 2010 | Réalisation Artaban avec SPIP